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葡萄的营养价值,葡萄的功效与作用

创建时间: 2012-06-29 00:09:21
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葡萄含糖量极高,还含有矿物质铁、钙、钾、磷、维生素以及人体所需的多种氨基酸,具有很高的营养价值和食疗保健作用。

目录

葡萄基本信息

葡萄葡萄
别称一览

草龙珠、山葫芦、蒲桃、菩提子。

性味归经

味甘酸,性平;归肺、脾、肾经。

葡萄营养功用

营养价值

含糖量极高,还含有矿物质铁、钙、钾、磷、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、烟酸以及人体所需的多种氨基酸。

功效作用

补气血,益肝肾,生津液,强筋骨,止咳除烦,通利小便。在预防心脑血管病、抵抗衰老、治疗不育症等方面有较好的疗效。

相克相宜

不可与羊肉同食,易伤元气。与油栗同食会导致呕吐。葡萄汁、甘蔗汁混合服用,可用于治疗声音沙哑、声带炎等症。

葡萄食用方法

适宜对象

体弱贫血、神经衰弱、水肿患者以及疲劳时等应适量多吃。脾胃虚寒者不宜多食,多食令人泄泻。糖尿病患者、便秘者不宜食用。

食疗处方

鲜葡萄、鲜藕捣烂绞汁,加蜂蜜适量,用温开水送服,可治小便短赤、尿中带血。

推荐菜谱

葡萄炒虾

原料:葡萄、虾仁。

制法:①虾仁去壳洗净,葡萄去皮、去子。②锅内放油,烧热后将虾仁、葡萄放入,大火快炒。③加盐、味精拌炒均匀即可。

功效:可增加人体对维生素C的摄取,治疗水肿。

葡萄

葡萄选购贮藏

选购妙招

果穗大、果粒饱满,颜色较深、鲜艳,外有白霜者品质最佳。果粒紧密的葡萄,生长时不透风,见光差,味较酸。果粒较稀疏者,味较甜。购买时可先摘底部的一颗品尝,若果肉甜美,那么整串都会很好吃。

加工贮藏

清洗葡萄要彻底,可把果粒摘下用清水浸泡5分钟,再逐个清洗,或放些淀粉在水中轻揉果粒,既不会破坏原有状态,又可清洗干净。葡萄可用纸包好,放在冰箱内贮存,不可使用塑料袋,否则会使葡萄表面结霜,造成裂果、腐烂。

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