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枇杷,枇杷的营养价值,枇杷的功效与作用

创建时间: 2012-07-10 23:17:21
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枇杷含糖类、膳食纤维、胡萝卜素、有机酸、蛋白质、苹果酸、枸橼酸及钙、钾、镁、磷等对人体新陈代谢非常有益的微量元素,营养丰富,具有很好的食疗保健作用。

目录

枇杷基本信息

枇杷枇杷
别称一览

腊兄、金丸、卢橘,因果形状似琵琶而得名。

性味归经

味甘、酸,性平;归肺、胃经。

枇杷营养功用

营养价值

含糖类、膳食纤维、胡萝卜素、有机酸、蛋白质、苹果酸、枸橼酸及钙、钾、镁、磷等对人体新陈代谢非常有益的微量元素,营养丰富。

功效作用

增食欲、助消化、止渴解暑、润肺、止咳、祛痰,常食可预防四季感冒。主要用于治疗肺热咳嗽、久咳小愈、咽干口渴及胃气不足等症。

相克相宜

吃后不能吃热面、烩肉。与银耳同食可补肺润燥,化痰止咳。冰糖、枇杷同食,可清肺化痰,止咳降气。

枇杷食用方法

适宜对象

一般人均可食,脾虚泄泻及糖尿病患者忌食。

食疗处方

枇杷果肉1000克,冰糖1200克。冰糖捶碎,加适量清水熬炖,再放入枇杷果肉至稠,冷却后装瓶。每天服用10克,可治疗声音嘶哑。

推荐食谱

百合枇杷羹

原料:鲜枇杷、鲜百合、鲜藕。

制法:①鲜藕洗净切片,与洗净的枇杷、百合一同入锅,加水炖煮。②快熟时加入适量淀粉调匀成羹,食用时加少许白糖和糖桂花。

功效:滋阴润肺,清热止咳。

枇杷选购贮藏

选购妙招

以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄,并且茸毛完整、无青果为佳。

加工贮藏

枇杷剥皮后,容易褐化变色,浸于冷水、糖水或盐水中,可防变色。枇杷叶背面绒毛很多,用时应刷去或用布包住。枇杷核仁剧毒,不可生食。枇杷如果放在冰箱内,会因水汽过多而变黑,一般贮存在干燥通风的地方即可。

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